Tips

เคล็ดลับน่ารู้

วุ้น กับ เจลาติน ต่างกันอย่างไร

วุ้น กับ เจลาติน ต่างกันอย่างไร

วุ้น กับ เจลาติน ต่างกันอย่างไร วุ้น สกัดจากสาหร่าย วุ้นเจลาติน สกัดมาจากหนังสัตว์หรือไขสันหลังของสัตว์ วุ้น สามารถละลายในน้ำเดือดเท่านั้นและต้องคอยคนอยู่ตลอดเวลาจนกว่าจะละลายครบ วุ้นเจลาติน สามารถละลายได้ในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อน วุ้น สามารถแข็งตัวได้ในอุณหภูมิห้อง วุ้นเจลาติน จะต้องแช่เย็นเท่านั้นถึงจะแข็งตัว   ขอบคุณข้อมูลจาก :  FoodTravel.TV

Daifuku ขนมไดฟุกุ

ความรู้เกี่ยวกับ ขนมไดฟุกุ (DAIFUKU)

ไดฟุกุ แต่เดิมถูกเรียกว่า Harabuto mochi เพราะเป็นไส้มาจากธรรมชาติ หลังจากนั้นได้มีการเปลี่ยนชื่อเป็น Daifuku mochi * เพราะคำว่า ฟุกุ ในภาษาญี่ปุ่นเป็นคำพ้องเสียงแปลว่า โชคดี ได้ด้วย ซึ่งเป็นตัวแทนนำพาซึ่งความโชคดี ตอนหลังของศตวรรษที่ 18 ขนมไดฟุกุ ได้รับความนิยมมาก ผู้คนเริ่มที่จะให้ความสนใจและยังเป็นของฝากในพิธีโอกาสต่างๆ อีกด้วย ไดฟุกุมีหลากหลายแบบ ทั่วไปจะเป็นสีขาว เขียวอ่อน ชมพูอ่อน สอดไส้อังโกะ มี 2 ขนาด ขนาดแรกประมาณเหรียญครึ่งดอลล่า อีกขนาดหนึ่งขนาดประมาณฝ่ามือ บางขนมจะเป็นไส้ผลไม้ หรือไม่ก็ ผลไม้ผสมอังโกะ หรือ เมลอนบด ไดฟุกุเกือบทั้งหมดจะคลุมไปด้วยชั้นของข้าวโพดหรือมันฝรั่ง ทั้งนี้เพื่อทำให้แป้งเกาะกันกับไส้ไม่ให้แยกออกจากกัน บ้างก็ใช้น้ำตาล หรือ ผงโกโก้ ทำแทน   โมจิสึคิ คือ วิธีการทำโมจิ และ ไดฟุกุ ดั้งเดิม และสามารถทำโดยการเข้าไมโครเวฟได้ด้วย ในประเทศญี่ปุ่น โมจิ และ ไดฟุกุ เป็นที่นิยมมาก …

ความรู้เกี่ยวกับ ขนมไดฟุกุ (DAIFUKU)Read More »