TandN.Bakermart

Bakery Recipes

สูตรเบเกอรี่

สูตรคัพเค้กไอศกรีม Cup Cake Ice Cream

วัตถุดิบคัพเค้กไอศกรีม Cup Cake Ice Cream สำหรับ 10-12 ชิ้น เวลา 25 – 30 นาที 1. เนยจืด 100 กรัม 2. น้ำตาลทราย 100 กรัม 3. ไข่ไก่ 2 ฟอง 4. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา 5. แป้งเค้ก 75 กรัม 6. ผงโกโก้ 15 กรัม 7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 8. ผงฟู 1 ช้อนชา 9. ช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัท ตามชอบ ส่วนผสมตกแต่ง 1. โคนไอศกรีม 10-12 ชิ้น 2. ช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาล 3. ช็อกโกแลตสีชมพู สีขาว สีดำ 4. เกล็ดน้ำตาล ตกแต่ง 5. เยลลี่ อุปกรณ์ที่ใช้ ถาดอบ เครื่องตีผสม วิธีทำคัพเค้กไอศกรีม Cup Cake Ice Cream 1. ใส่เนยจืดและน้ำตาลลงในโถผสม ใช้ความเร็วปานกลางในการตี เมื่อพอเข้ากันให้ใส่ไข่ไก่ ทีละฟอง ตีต่อจนเข้ากัน 2. ใส่แป้ง นมสด กลิ่นวานิลลา ตีต่อจนเนียน เทลงไปในพิมพ์  ใส่ช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัท 3. นำเข้าอบที่ 170 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 20 – 25 นาที วิธีตกแต่ง 1. นำโคนไอศกรีมมาวางแล้วใส่ช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลลงไป ละลายช็อกโกแลตทั้ง 3 สี พักไว้ 2. นำคัพเค้กมาวางบนโคนไอศกรีม แล้วนำไปชุบช็อกโกแลตสีที่ต้องการ จากนั้นตกแต่งด้วยเกล็ดน้ำตาลและเยลลี่   ขอบคุณข้อมูลจาก :  FoodTravel.TV

สูตรบราวนี่แครกเกอร์ Brownies Cracker

วัตถุดิบบราวนี่แครกเกอร์  Brownies Cracker  สำหรับ 3 ถาด (จำนวนชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการ) เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที 1. เนยเค็ม 50 กรัม 2. Dark Chocolate 400 กรัม 3. ไข่ไก่ 3 ฟอง 4. น้ำตาลไอซิ่ง 140 กรัม 5. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา 6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม 7. ผงฟู 1/4 ช้อนชา 8. อัลมอนด์สไลด์ 100 กรัม อุปกรณ์ที่ใช้ ถาดอบ วิธีทำบราวนี่แครกเกอร์  Brownies Cracker  1. วอร์มเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส 2. ละลายDark Chocolate และเนยเค็ม ในไมโครเวฟ 3. ตีผสมไข่ไก่  น้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน 4. ใส่ช็อกโกแลตและเนยที่ละลายไว้ลง ตีผสมต่อ 1-2 นาที 5. ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์และผงฟูลงไป ตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน 6. เทลงถาดอบที่ปูแผ่นรองอบไว้ (แบ่งอบ 3 ครั้ง) เกลี่ยให้สม่ำเสมอ 7. โรยอัลมอนด์สไลด์อบ ด้านบน ให้ทั่ว เข้าเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส ไฟ บน-ล่าง 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของบราวนี่ 8. เมื่อสุกนำขนมออกจากเตา และใช้มีดตัดทันที 9. พักให้เย็นสนิทบราวนี่จะกรอบขึ้น เก็บใส่กล่องหรือจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ ขอบคุณข้อมูลจาก :  FoodTravel.TV

บราวนี่สูตรไม่อบ No Bake Brownies

วัตถุดิบบราวนี่สูตรไม่อบ No Bake Brownies สำหรับ 12 -16 ชิ้น เวลา 45 นาที 1. ข้าวโอ๊ตป่น 90 กรัม 2. นมสด 50 กรัม 3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 300 กรัม 4. เนยเค็ม 45 กรัม 5. Nutella 60 กรัม 6. ผงโกโก้ 20 กรัม 7. Dark Chocolate 115 กรัม 8. วอลนัท หรือถั่วชนิดอื่นๆ 100 กรัม ส่วนผสมแต่งหน้า 1. Whipping Cream 50 กรัม 2. Dark Chocolate 80 กรัม 3. เนยเค็ม 35 กรัม 4. น้ำตาล 10 กรัม 5. วอลนัท สำหรับตกแต่ง อุปกรณ์ที่ใช้ พิมพ์สี่เหลี่ยม วิธีทำบราวนี่สูตรไม่อบ No Bake Brownies 1. ละลายDark Chocolateและเนยเค็ม ในไมโครเวฟ พักไว้ 2. ใส่นมสดลงในข้าวโอ๊ต คนให้เข้ากัน พักไว้ 3. บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้ละเอียด 4. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และผงโกโก้ ลงในข้าวโอ๊ตผสมให้เข้ากัน 5. ใส่Nutella วอลนัท และช็อกโกแลตกับเนยที่ละลายไว้ ลงไปคนอีกรอบ 6. นำส่วนผสมใส่ลงในถาดหรือพิมพ์ที่เตรียมไว้ แช่เย็น 10-15 นาที 7. ทำส่วนแต่งหน้าโดยละลายDark Chocolate และเนยเค็มในไมโครเวฟพักให้คลายร้อน 8. จากนั้นใส่Whipping Creamและน้ำตาล ลงไปผสมให้เข้ากัน 9. นำถาดบราวนี่ที่แช่ไว้ ออกจากตู้เย็น เทช็อกโกแลตด้านบนบราวนี่ โรยวอลนัท 10. นำเข้าแช่เย็นอีกครั้ง ประมาณ 10-15 นาที ให้ช็อกโกแลตด้านบนเซ็ตตัว 11. นำออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการเสิร์ฟ   ขอบคุณข้อมูลจาก :  FoodTravel.TV

สูตรคุกกี้คอร์นเฟลก แบบไม่อบ No-Baked Corn Flake Cookies

วัตถุดิบคุกกี้คอร์นเฟลก แบบไม่อบ No-Baked Corn Flake Cookies ใช้เวลา 30 นาที ประมาณ 20 ชิ้น 1. ถั่ววอลนัท หรือ ถั่วชนิดอื่น ตามชอบ 150 กรัม 2. น้ำเปล่า 65 กรัม 3. น้ำตาลทราย 210 กรัม 4. เนย 50 กรัม 5. กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา 6. เกลือ 1/2 ช้อนชา 7. นมข้นหวาน  300 กรัม 8. คอร์นเฟลก 500 กรัม อุปกรณ์ที่ใช้ หม้อ ชามผสม วิธีทำคุกกี้คอร์นเฟลก แบบไม่อบ No-Baked Corn Flake Cookies 1. นำน้ำตาลขึ้นตั้งไฟทำคาราเมล กับ น้ำเปล่า ต้มจนน้ำตาลไหม้ เป็นสีทองอ่อนๆ แต่ระวัง อย่าให้เข้ม ไม่งั้นจะขม 2. พอน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีคาราเมล  เติมเนยลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ตามด้วยเกลือ 3. นำคาราเมล มาคลุกกับ ถั่ววอลนัท แล้ว คอนเฟลกส์ ให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมข้นหวาน 4. เนื้อคุกกี้ ก้อจะเริ่มเหนียว   ใช้ สกู้ปไอศครีม ตักใส่ ถาดที่รองด้วยกระดาษไข แล้ว นำแช่เย็น เซทตัวประมาณ 15-20 นาที   ขอบคุณข้อมูลจาก :  FoodTravel.TV

สูตรบราวนี่ไวท์ช็อกโกแลต White Chocolate Brownies

วัตถุดิบบราวนี่ไวท์ช็อกโกแลต White Chocolate Brownies สำหรับ 6-8 ชิ้น เวลา 1 ชั่วโมง 1.  เนยจืด 113 กรัม 2.  ช็อกโกแลตชิพสีขาว 225 กรัม 3.  น้ำตาลทราย 210 กรัม 4.  ไข่ไก่ 3 ฟอง 5.  แป้งสาลีอเนกประสงค์ 113 กรัม 6.  เกลือ 1/2 ช้อนชา 7.  กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 8.  ช็อกโกแลต 50 กรัม อุปกรณ์ที่ใช้ พิมพ์วงกลม วิธีทำบราวนี่ไวท์ช็อกโกแลต White Chocolate Brownies 1.  ตีเนยจืดกับน้ำตาลจนเข้ากัน 2.  ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง 3.  ใส่แป้ง  เกลือ กลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันโดยใช้ความเร็วระดับปานกลาง 4.  ละลายช็อกโกแลตชิพสีขาวด้วยไมโครเวฟจากนั้นใส่งลงไปตีให้เข้ากันอีกรอบ 5.  เทใส่พิมพ์อบไฟบน ล่าง พัดลม อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เวลา 20–25 นาที แช่เย็น 30 นาที ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตด้านบน พร้อมเสิร์ฟ   ขอบคุณข้อมูลจาก :  FoodTravel.TV

สูตรคุกกี้แอนด์ครีมไวท์ช็อกโกแลตบาร์ Cookie and Cream White Choc Bar

วัตถุดิบคุกกี้แอนด์ครีมไวท์ช็อกโกแลตบาร์ Cookie and Cream White Choc Bar  สำหรับ 3-4 ที่ เวลา 30 นาที 1. โอรีโอ้เอาครีมออก 90 กรัม 2. ไวท์ช็อกโกแลต 250 กรัม อุปกรณ์ที่ใช้ พิมพ์สี่เหลียม วิธีทำคุกกี้แอนด์ครีมไวท์ช็อกโกแลตบาร์ Cookie and Cream White Choc Bar  1. นำไวท์ช็อกโกแลตไปละลายในไมโครเวฟ ให้ช็อกโกแลตละลายหมด 2. นำโอรีโอมาหักใส่ลงไปในไวท์ช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งคนให้เข้ากัน 3. อีกครึ่งนำมาหักใส่ลงในพิมพ์ เทไวท์ช็อกโกแลตลงไปให้เกือบเต็ม นำไปแช่ตู้เย็น 20-30 นาที พร้อมเสิร์ฟ   ขอบคุณข้อมูลจาก :  FoodTravel.TV